Os fatores determinantes do destino metabólico dos nutrientes em nível celular e sistêmico incluem: - Tipo de nutriente: carboidratos, proteínas e lipídios têm destinos metabólicos diferentes. - Necessidades energéticas do corpo: se o corpo precisa de energia imediata, os nutrientes serão degradados para produzir ATP. Se o corpo tem um excesso de energia, os nutrientes serão armazenados como gordura ou glicogênio. Se o corpo precisa de nutrientes para construir tecidos, os nutrientes serão usados para síntese proteica. - Hormônios: hormônios como insulina, glucagon e adrenalina regulam o metabolismo dos nutrientes. - Enzimas: enzimas específicas catalisam as reações metabólicas que degradam, armazenam ou sintetizam nutrientes. - Genética: a predisposição genética pode influenciar o destino metabólico dos nutrientes em indivíduos.
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