Acredita-se que o primeiro queijo tenha se originado quando comerciantes de leite transportavam leite em estômago de camelo que ainda continha enzi...

Acredita-se que o primeiro queijo tenha se originado quando comerciantes de leite transportavam leite em estômago de camelo que ainda continha enzima digestiva e, ao chegarem ao local de destino, o leite estava talhado. A partir daí muitos tipos de queijo foram criados. Os queijos como muçarela e provolone são com a massa filada. O que seria isso?


Massa que passa por processo de maturação.
Massa com adição de urucum após retirada de parte da gordura.
Massa que deve ser cortada várias vezes e ser acrescida de manteiga.
Massa que deve ser fermentada antes do queijo em si.
Quando o queijo após temperado, passa por cozimento.