Para a produção de queijos, qual a base utilizada? Coalho Iogurte Creme de leite Kefir Leite fermentado

Para a produção de queijos, a base utilizada é o leite. O coalho é adicionado ao leite para coagulá-lo e formar a massa do queijo. O iogurte, creme de leite, kefir e leite fermentado podem ser utilizados em outras receitas, mas não são a base principal para a produção de queijos.