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Se considerarmos um prato a base de carne assada e salada de folhas com vinagrete, quais microrganismos podem ser encontrados caso seja feita análi...

Se considerarmos um prato a base de carne assada e salada de folhas com vinagrete, quais microrganismos podem ser encontrados caso seja feita análise microbiológica específica de amostras coletadas nos horários de maior movimento em uma feira livre?

I. Bacillus cereus.
II. Escherichia coli.
III. Aspergillus flavus.
IV. Staphylococcus aureus.
V. Salmonella enteritidis.
a) I, e III, apenas.
b) I e III, apenas.
c) II, IV e V, apenas.
d) I e V, apenas.
e) II, e IV, apenas.

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1 pág.

Microbiologia dos Alimentos

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Se considerarmos um prato a base de carne assada e salada de folhas com vinagrete, os microrganismos que podem ser encontrados caso seja feita análise microbiológica específica de amostras coletadas nos horários de maior movimento em uma feira livre são: I. Bacillus cereus. II. Escherichia coli. IV. Staphylococcus aureus. V. Salmonella enteritidis. Portanto, a alternativa correta é a letra c) II, IV e V, apenas.

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