What is the importance of gastronomy for clinical nutrition? Biodisponibilidade dos nutrientes; Interação fármaco nutriente; Adequação de dietas às...

A gastronomia é importante para a nutrição clínica por diversos motivos, como a biodisponibilidade dos nutrientes, a interação fármaco-nutriente, a adequação de dietas às recomendações e aos requerimentos nutricionais e a melhora do estado nutricional de pacientes. A gastronomia pode ajudar a tornar as refeições mais atraentes e saborosas, o que pode incentivar os pacientes a comerem mais e a manterem uma dieta saudável. Além disso, a gastronomia pode ajudar a adaptar as dietas de acordo com as necessidades e preferências dos pacientes, tornando o tratamento mais personalizado e eficaz.