O profissionalFrente às exigências do serviço de salão, fica claro que a formação do profissional da gastronomia: a. impede sua atuação em serviç...

O profissionalFrente às exigências do serviço de salão, fica claro que a formação do profissional da gastronomia: a. impede sua atuação em serviços de salão. b. é suficiente para sua atuação como sommelier. c. permite sua atuação em serviços de salão. d. enfraquece sua atuação na cozinha. e. possibilita sua atuação em serviços de hotelaria e zeladoria. de gastronomia possui muitas possibilidades de colocação no mercado, como na gestão de estabelecimentos de alimentos e bebidas (A&B). Pode, ainda, ter espaço em redes de hotelaria. A função de maître, inclusive, é apreciada pelo mercado gastronômico, pois se caracteriza, principalmente, por proporcionar excelência no atendimento e serviço, pela comunicação interna e externa e pela gestão do salão. VENTURI.. James Luiz. Serviço de Salão e eventos. Laureate digital. 2018. Frente às exigências do serviço de salão, fica claro que a formação do profissional da gastronomia: