A alternativa correta é a letra b. Apenas a afirmativa II está correta. A senescência pode ser caracterizada como o envelhecimento e a morte dos tecidos do fruto. As outras afirmativas estão incorretas, pois a senescência não é a primeira fase de desenvolvimento do fruto (afirmativa I), as transformações que ocorrem durante a senescência não produzem os compostos de reserva do fruto (afirmativa III), os compostos de reserva do fruto não são principalmente açúcares, ácidos e vitaminas (afirmativa IV) e a senescência é um processo irreversível e não pode ser atrasado pela utilização de técnicas de armazenamento (afirmativa V).
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