A alternativa correta é a letra "b", pois apenas as afirmações I, III e IV estão corretas. A afirmação II está incorreta, pois é o contrário do que acontece: a síntese e ação do etileno no fruto induzem a ocorrência de diversas transformações que levam ao amadurecimento do fruto. A afirmação V também está incorreta, pois apenas a produção de etileno é influenciada pela temperatura, enquanto a respiração é influenciada pela disponibilidade de oxigênio.
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