A Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) é uma doença alérgica, inflamatória, imunologicamente mediada, que acomete principalmente o sistema gastrointestinal e a pele. A reação adversa do organismo ocorre frente a algumas proteínas presentes no leite. Dentre as principais proteínas podemos citar:
As principais proteínas do leite de vaca que podem causar alergia são a caseína e a beta-lactoglobulina. A Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) é uma doença que pode afetar principalmente o sistema gastrointestinal e a pele, e é causada pela reação do sistema imunológico a essas proteínas presentes no leite. É importante que pessoas com suspeita de APLV procurem um médico especialista para diagnóstico e tratamento adequados.
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Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia I
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