A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é a forma mais comum de alergia alimentar em lactentes. As frações da proteína do leite de vaca que ma...
A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é a forma mais comum de alergia alimentar em lactentes. As frações da proteína do leite de vaca que mais induzem sensibilização são: (UFRJ/2011) Paciente, 39 anos, com diagnóstico de doença de Crohn em segmento jejunal, apresentando-se na fase aguda doença. Assinale a alternativa com as recomendações dietéticas para este paciente.
Albumina bovina e alfa-lactoalbumina.
Albumina e beta-lactoalbumina.
Globulina e beta-lactoalbumina.
Globulina bovina e caseína.
Caseína e alfa-lactoalbumina.
Albumina bovina e alfa-lactoalbumina.
Albumina e beta-lactoalbumina.
Globulina e beta-lactoalbumina.
Globulina bovina e caseína.
Caseína e alfa-lactoalbumina.
💡 1 Resposta
Ed 
As frações da proteína do leite de vaca que mais induzem sensibilização são a caseína e a beta-lactoglobulina. No caso do paciente com doença de Crohn em segmento jejunal na fase aguda da doença, as recomendações dietéticas incluem uma dieta pobre em fibras, baixa em gorduras e lactose, além de evitar alimentos que possam agravar a inflamação intestinal, como leite e derivados, alimentos ricos em gordura e alimentos com alto teor de fibras. Portanto, a alternativa correta seria "Globulina bovina e caseína".
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