Assinale a alternativa que traz a associação correta entre as duas colunas:
Respostas
Ed 
há 3 anos
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Ligia Amorim de Guido
há 2 anos
- I-B; II-A; III-C.CORRETO
Resolução comentada:A literatura relata que as sobras, independentemente de o serviço ser direcionado para a população enferma ou sadia, é aceitável se representar até 3% do total produzido para cada tipo de alimento. Já com relação aos restos, quando sua origem são serviços assistenciais (como hospitais e Instituições de Longa Permanência para Idosos), devem ser inferiores a 20% e, quando se tratar de serviços direcionados à população sadia (como escolas, restaurantes etc.), esse percentual deverá ser inferior a 10%.
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