What are the maximum limits for Standard Plate Count and Somatic Cell Count in raw refrigerated milk? I - The geometric averages of Standard Plate...
I - The geometric averages of Standard Plate Count must not exceed 300,000 CFU/mL (colony-forming units per milliliter) and Somatic Cell Count must not exceed 500,000 cells/mL.
II - The geometric averages must consider the analyses carried out over a period of three consecutive and uninterrupted months with at least one monthly sample from each tank.
III - In cases where there is more than one monthly analysis of the tank, the geometric average must be calculated between the results of the month to represent it in the calculation of the quarterly geometric average.
a) Only I is correct.
b) Only II is correct.
c) Only III is correct.
d) I and II are correct.
e) I, II, and III are correct.
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💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é a alternativa "e) I, II, and III are correct." De acordo com as informações apresentadas, o limite máximo para a Contagem Padrão em Placas (Standard Plate Count) é de 300.000 UFC/mL (unidades formadoras de colônias por mililitro) e o limite máximo para a Contagem de Células Somáticas (Somatic Cell Count) é de 500.000 células/mL. Além disso, a média geométrica deve ser calculada considerando as análises realizadas ao longo de um período de três meses consecutivos e ininterruptos, com pelo menos uma amostra mensal de cada tanque. Se houver mais de uma análise mensal do tanque, a média geométrica deve ser calculada entre os resultados do mês para representá-lo no cálculo da média geométrica trimestral.
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