Uma das primeiras atividades a ser realizada no dimensionamento do setor físico e dos equipamentos é a definição dos setores que farão parte da UAN/UPR. Sobre as características dos setores de aprovisionamento e processamento, assinale a alternativa correta.A plataforma de descarga deve ter uma rampa para facilitar o transporte de cargas, estando localizada no setor de estocagem de gêneros à temperatura ambiente.O local de armazenamento de lixo está situado ao lado do setor de recebimento de mercadorias, devendo estar junto à plataforma de descarga, para facilitar o manuseio dos sacos e latões de lixo.O setor de inspeção de mercadorias também pode ser denominado de almoxarifado.O setor de pré-preparo de alimentos deve ser dividido/delimitado para evitar a contaminação microbiológica.

Uma das primeiras atividades a ser realizada no dimensionamento do setor físico e dos equipamentos é a definição dos setores que farão parte da UAN...

Uma das primeiras atividades a ser realizada no dimensionamento do setor físico e dos equipamentos é a definição dos setores que farão parte da UAN/UPR. Sobre as características dos setores de aprovisionamento e processamento, assinale a alternativa correta.

A plataforma de descarga deve ter uma rampa para facilitar o transporte de cargas, estando localizada no setor de estocagem de gêneros à temperatura ambiente.
O local de armazenamento de lixo está situado ao lado do setor de recebimento de mercadorias, devendo estar junto à plataforma de descarga, para facilitar o manuseio dos sacos e latões de lixo.
O setor de inspeção de mercadorias também pode ser denominado de almoxarifado.
O setor de pré-preparo de alimentos deve ser dividido/delimitado para evitar a contaminação microbiológica.

Nutrição

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FAVENI

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Marina Langraff de oliveira

14/11/2023

💡 2 Respostas

Tânia Soares

16.11.2023

O setor de pré-preparo de alimentos deve ser dividido/delimitado para evitar a contaminação microbiológica.

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Ed

14.11.2023

A alternativa correta é: "O setor de pré-preparo de alimentos deve ser dividido/delimitado para evitar a contaminação microbiológica." Isso ocorre porque o setor de pré-preparo é onde os alimentos são manipulados e preparados para o cozimento, e é importante que haja uma separação clara entre esse setor e outros setores da UAN/UPR para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança alimentar. As outras alternativas apresentam informações incorretas ou inadequadas para o dimensionamento do setor físico e dos equipamentos da UAN/UPR.

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