Sobre os lipídeos, assinale a opção correta. Os componentes lipídicos, especialmente os ácidos graxos, estão presentes nas mais diversas formas de...

A alternativa correta é: "Apenas as afirmativas 1, 2 e 5 estão corretas." Justificativa: - A afirmativa 1 é verdadeira, pois os componentes lipídicos, especialmente os ácidos graxos, estão presentes nas mais diversas formas de vida, desempenhando importantes funções na estrutura das membranas celulares e nos processos metabólicos. - A afirmativa 2 é verdadeira, pois a essencialidade do ácido linoleico se deve à necessidade da presença desses precursores, via dieta, para que possam transformar os ácidos graxos em ácidos graxos saturados de cadeia curta. - A afirmativa 5 é verdadeira, pois as famílias n-6 e n-3 abrangem os ácidos graxos que apresentam, respectivamente, 6 e 3 insaturações separadas por um carbono metilênico, enumerado a partir do grupo metil terminal. As outras afirmativas estão incorretas: - A afirmativa 3 é falsa, pois 3-palmitoil glicerol é uma molécula polar, hidrofílica e solúvel. - A afirmativa 4 é falsa, pois o colesterol é um exemplo de esterol, não de óleo composto por ácidos graxos curtos e álcool de baixo peso molecular. - A afirmativa 6 é falsa, pois o leite humano é fonte importante de ácidos graxos essenciais, não de óleos essenciais. - A afirmativa 7 é falsa, pois o fornecimento destes nutrientes pelo consumo de carne varia de acordo com suas espécies, mas não é especificamente relacionado aos óleos essenciais.