A relação entre a umidade de determinado produto e a correspondente umidade relativa de equilíbrio, para uma dada temperatura, pode ser expressa po...

A alternativa correta é a letra B) Isotermas de equilíbrio. As isotermas de equilíbrio são curvas que relacionam a umidade de um produto com a umidade relativa de equilíbrio, para uma determinada temperatura. Essas curvas são importantes para a determinação da umidade de equilíbrio de um produto, que é a umidade que o produto atinge quando está em equilíbrio com o ambiente em uma determinada temperatura e umidade relativa.