Os ácidos graxos, na configuração trans, são sintetizados em um processo que os assemelha às gorduras saturadas. Como é chamado este processo? a....
Os ácidos graxos, na configuração trans, são sintetizados em um processo que os assemelha às gorduras saturadas. Como é chamado este processo?
a. Hidrogenação dos óleos vegetais.
b. Transmutação das gorduras.
c. Liofilização.
d. Pasteurização.
e. Oxidação lipídica.
a. Hidrogenação dos óleos vegetais.
b. Transmutação das gorduras.
c. Liofilização.
d. Pasteurização.
e. Oxidação lipídica.
💡 1 Resposta
Ed 
O processo que sintetiza os ácidos graxos na configuração trans, assemelhando-os às gorduras saturadas, é chamado de hidrogenação dos óleos vegetais. Portanto, a alternativa correta é a letra "a".
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