O café é considerado a bebida preferida dos brasileiros. Tem características e técnicas de preparo específicas, sobre as quais é correto afirmar: P...
O café é considerado a bebida preferida dos brasileiros. Tem características e técnicas de preparo específicas, sobre as quais é correto afirmar:
Para o preparo do café, a água deve atingir 100°C.
O aroma do café é resultado da cafeol, substância volátil e solúvel, principalmente em água quente. (Alternativa correta)
O café descafeinado, não contém cafeol.
O reaquecimento causa amargor devido à concentração de cafeína.
Para o preparo do café, a água deve atingir 100°C.
O aroma do café é resultado da cafeol, substância volátil e solúvel, principalmente em água quente. (Alternativa correta)
O café descafeinado, não contém cafeol.
O reaquecimento causa amargor devido à concentração de cafeína.
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💡 1 Resposta
Ed 
Sim, é correto afirmar que o aroma do café é resultado da cafeol, substância volátil e solúvel, principalmente em água quente.
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