Sobre as determinações da resolução RDC nº 216/2004 acerca dos manipuladores de alimentos, qual é a alternativa INCORRETA? O controle da saúde do...

Sobre as determinações da resolução RDC nº 216/2004 acerca dos manipuladores de alimentos, qual é a alternativa INCORRETA?

O controle da saúde dos manipuladores deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica
Os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário
As unhas devem estar curtas e sem esmalte ou base. Durante a manipulação, devem ser retirados todos os objetos de adorno pessoal, sendo permitido apenas o uso de aliança.
Os manipuladores de alimentos devem ser sup

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Exercícios Para o Conhecimento

29/11/2023

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Simulado Microbiologia

Microbiologia • Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

Ana Luísa Azevedo da Rocha Pinto

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29.11.2023

A alternativa incorreta é: "Os manipuladores de alimentos devem ser sup". A pergunta está incompleta, mas acredito que a alternativa completa seria "Os manipuladores de alimentos devem ser supridos de uniformes completos e adequados para a manipulação de alimentos". Isso é incorreto, pois a resolução RDC nº 216/2004 não exige que os manipuladores de alimentos usem uniformes completos, mas sim roupas limpas e adequadas para a manipulação de alimentos.

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