De uma maneira geral, pode-se afirmar que a implementação das Boas Práticas permite a prevenção, redução ou controle de alguns perigos. Contudo, so...

De uma maneira geral, pode-se afirmar que a implementação das Boas Práticas permite a prevenção, redução ou controle de alguns perigos. Contudo, somente a partir da implantação do sistema ___________________ é que são identificados os pontos críticos de controle de um determinado perigo, são estabelecidos limites críticos, realiza-se a monitorização e verificação, registrando-se os procedimentos, a fim de subsidiar possíveis ações corretivas. Qual das alternativas completa a lacuna do enunciado acima?


APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
BPF – Boas Práticas de Fabricação.
POP – Procedimentos Operacionais Padronizados.