Buscar

Qual o objetivo da determinação da umidade no mel? Garantir a estabilidade e qualidade do produto, evitando o desenvolvimento de microrganismos e...

Qual o objetivo da determinação da umidade no mel?


Garantir a estabilidade e qualidade do produto, evitando o desenvolvimento de microrganismos e alterações de cor, sabor, aroma, viscosidade e densidade.
Indicar a presença de substâncias produzidas pelo superaquecimento do mel, como hidroximetilfurfural.
Identificar a presença de albuminoides no produto.
Pesquisar a presença de amido ou dextrinas no mel.
Verificar a presença de substâncias oxidantes formadas pela degradação do alimento.

Essa pergunta também está no material:

PROVAS ESTÁCIO 2021

Farmacologia I Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

💡 1 Resposta

User badge image

Ed Verified user icon

O objetivo da determinação da umidade no mel é garantir a estabilidade e qualidade do produto, evitando o desenvolvimento de microrganismos e alterações de cor, sabor, aroma, viscosidade e densidade.

0
Dislike0

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis


✏️ Responder

SetasNegritoItálicoSublinhadoTachadoCitaçãoCódigoLista numeradaLista com marcadoresSubscritoSobrescritoDiminuir recuoAumentar recuoCor da fonteCor de fundoAlinhamentoLimparInserir linkImagemFórmula

Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta.

User badge image

Perguntas relacionadas

Materiais relacionados

Materiais recentes

Perguntas Recentes