a maioria dos aliementos contem quantidades significativas de elementos minerais sendo estes parte dos compostos inirganicosé dificil determina los...

a maioria dos aliementos contem quantidades significativas de elementos minerais sendo estes parte dos compostos inirganicosé dificil determina los como se encontram nos alimentos. por meio de aquecimento em temepratura elevada todas as substancias volateis serao eliminadase a materia organica nao volatil e transformada em co2 e agua o processo de incineração em mufla para detruicao da materia organica altera a natureza dos minerais assim os sais metalicos dos acidos organicos convertem se em oxidos ou carbonatos ou reagem durante a incineração para formar fosfatos sulfatos a qual analise a metologia se refere?

a analise de cinzas

b analise de carboidratos

c lilpideos

d umidade

e proteinas