De modo geral, a cocção se divide em três grandes métodos: calor seco, quando você cozinha sem utilizar líquido, mas que pode ter adição de gordura...

De modo geral, a cocção se divide em três grandes métodos: calor seco, quando você cozinha sem utilizar líquido, mas que pode ter adição de gordura; calor úmido, que é o cozimento com água em forma líquida ou gasosa; e o calor misto, que combina as duas técnicas em diferentes etapas. Há muitas semelhanças entre as cocções em calor misto e as contemporâneas. No entanto, há um ponto em que elas divergem.Qual é essa divergência? A) A cocção em calor misto é a única que usa os dois tipos de calor (seco e úmido). B) A cocção contemporânea é a única que libera a possibilidade de maior padronização dos produtos. C) A cocção contemporânea é sempre mais cara e requintada. D) A cocção em calor misto é a única que usa as vantagens das cocções em calor seco e úmido.