Na época do ciclo do ouro, a cozinha mineira teve influência dos portugueses –colonizadores da região - e África – que enviou um número elevado de ...

Na época do ciclo do ouro, a cozinha mineira teve influência dos portugueses –colonizadores da região - e África – que enviou um número elevado de escravos para trabalhar nas minas. A exploração do ouro provocava inflação na economia local e gêneros alimentícios eram caros e difíceis de serem obtidos, com isso a cozinha mineira tem, portanto, origem em ingredientes simples. Como é o caso do prato tradicional mineiro feito de fubá e água conhecido como:

a.

Cuscuz.

b.

Angu

c.

Pamonha.

d.

Canjica.

e.

Mingau de milho.