Espessante é o nome de qualquer substância utilizada para dar mais volume a algum líquido, ou seja, deixar um produto mais espesso. O agente espess...

Espessante é o nome de qualquer substância utilizada para dar mais volume a algum líquido, ou seja, deixar um produto mais espesso. O agente espessante tem a capacidade de aumentar a viscosidade de um líquido, sem necessariamente alterar as suas características. Por isso são comumente utilizados na indústria de alimentos. Molhos e sopas, por exemplo, podem levar agentes espessantes comestíveis em sua composição. O produto ainda é utilizado em outras áreas, como na produção de cosméticos e artigos de higiene pessoal. Fonte: Disponível em: Acesso em 13.04.2021 . (Adaptado). Sabemos que na cozinha profissional existem alguns espessantes clássicos que dão corpo às preparações e entre eles, temos o Beurre Manié que é