No território nacional, as perdas no processo comercial de FLV (frutas, legumes e vegetais), incluindo transporte e armazenagem, ultrapassam 30% do...

As principais causas das perdas na cadeia de FLV são: 1. Falta de infraestrutura adequada para armazenamento e transporte: muitas vezes, os produtores não possuem equipamentos e instalações adequadas para armazenar e transportar os produtos, o que pode levar a perdas por deterioração ou danos durante o transporte. 2. Falta de planejamento e gestão da produção: a falta de planejamento e gestão da produção pode levar a uma produção excessiva ou insuficiente, o que pode resultar em perdas por excesso de oferta ou falta de demanda. 3. Falta de capacitação técnica dos produtores: muitos produtores não possuem conhecimento técnico suficiente para produzir e armazenar os produtos de forma adequada, o que pode levar a perdas por má qualidade ou falta de conservação. 4. Falta de controle de qualidade: a falta de controle de qualidade pode levar a perdas por produtos que não atendem aos padrões de qualidade exigidos pelo mercado. 5. Falta de investimento em tecnologia: a falta de investimento em tecnologia pode levar a perdas por falta de eficiência na produção, armazenamento e transporte dos produtos. Para reduzir as perdas na cadeia de FLV, é necessário investir em infraestrutura adequada, planejamento e gestão da produção, capacitação técnica dos produtores, controle de qualidade e tecnologia.