Como profissional nutricionista, assinale a alternativa correta em relação às medidas preventivas a serem desenvolvidas em um restaurante comercial...

A alternativa correta é: Verificar a temperatura dos alimentos refrigerados e congelados no momento do recebimento e controlar a temperatura das câmaras frias. Essas medidas são importantes para garantir a segurança alimentar e evitar a contaminação dos alimentos por bactérias e outros micro-organismos que podem causar doenças. Além disso, é importante que o restaurante tenha um plano de controle de qualidade e higiene, que inclua a capacitação dos funcionários e a manutenção dos equipamentos.