Como ocorre a digestão no estômago e intestino delgado quando o alimento ingerido é rico em proteínas? O estômago é responsável pela digestão de 3...

Quando o alimento ingerido é rico em proteínas, a digestão começa no estômago, onde a pepsina é ativada pelo ácido clorídrico (HCl) e começa a quebrar as proteínas em peptídeos menores. Em seguida, o quimo (alimento parcialmente digerido) é liberado para o duodeno, onde as proteases pancreáticas são secretadas na forma inativa e ativadas na luz intestinal. O Tripsinogênio é liberado e transformado em Tripsina pela ação da enzima intestinal Enteroquinase. A Tripsina ativada então catalisa as demais reações de ativações, transformando Quimiotripsinogênio em Quimiotripsina, Procarboxipeptidase em Carboxipeptidase e Proelastase em Elastase. Essa digestão gera aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos, que são absorvidos pelas células intestinais e transportados para o fígado através da veia porta hepática.