A conformação da molécula da água confere-lhe propriedades que a fazem indispensável à vida, pois todas as reações fisiológicas ocorrem em meio aquoso e em função das suas propriedades. Uma dessas propriedades é o seu alto calor específico que:
(Ref.: 202
O alto calor específico da água é uma propriedade que permite que ela absorva grandes quantidades de calor sem aumentar significativamente a sua temperatura. Isso é importante para a vida, pois ajuda a manter a temperatura corporal constante e a evitar mudanças bruscas de temperatura no ambiente. Além disso, o alto calor específico da água também é responsável pela regulação térmica dos organismos aquáticos e pela manutenção da temperatura dos oceanos.
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