O NDPCal expressa a contribuição energética das proteínas totalmente utilizável em relação ao Valor energético Total (VET). Para o cálculo do NDPCa...

O NDPCal expressa a contribuição energética das proteínas totalmente utilizável em relação ao Valor energético Total (VET). Para o cálculo do NDPCal, é necessário conhecer o valor do NPCal (calorias fornecidas pela proteína líquida do cardápio) e do NPU (utilização proteica líquida). É correto afirmar que o NPU é calculado por meio da multiplicação do:

A) 

Valor proteico líquido de cada substância alimentar que compõe o cardápio pelos fatores de utilização proteica.

B) 

Valor energético total (VET) do cardápio pelos fatores de utilização proteica.

C) 

Valor proteico bruto encontrado no cálculo do cardápio pelos fatores de utilização proteica.

D) 

Valor proteico bruto de cada substância alimentar que compõe o cardápio pelos fatores de utilização proteica.

E) 

Valor proteico líquido encontrado no cálculo do cardápio pelos fatores de utilização proteica.