Estudo de Caso - Planejamento Nutricional

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Estudo de Caso
Sabe-se que o planejamento adequado de uma dieta é extremamente importante, uma moça de 24 anos procura o nutricionista para ganho de peso por se achar magra, logo a nutricionista diagnostica a paciente em magreza grau III e entrega uma dieta de 1500 kcal, contendo 3678 g de alimentos, logo sabendo que o peso da paciente pesa 50 kg e estatura 1,72 m, avalie o estado nutricional, determine a necessidade energética considerando a fórmula de bolso avaliando se está adequado o que a nutricionista calculou e diagnosticou, avalie o índice de adequação (IA) da dieta com base no valor calculado pela nutricionista e o que você determinou e a densidade energética (DE) da dieta ofertada pela nutricionista.
Fórmulas:
IMC = Peso ÷ estatura²
Fórmula de bolso para NE: 35 kcal x peso
IA= VET da dieta ÷ VET planejado (=NE)
DE= (calorias da dieta ÷ gramas de alimentos) x 100
	Classificação do IMC para adultos
	IMC em kg/m²
	Magreza grau III
	< 16,0
	Magreza grau II
	16,0 – 16,9
	Magreza grau I
	17,0 – 18,4
	Eutrofia
	18,5 – 24,9
	Pré-Obeso
	25,0 – 29,9
	Obesidade grau I
	30,0 – 34,9
	Obesidade grau II
	35,0 – 39,9
	Obesidade grau III
	≥ 40,0
RESPOSTA
Dados da paciente
Idade: 24 anos
Altura: 1,72m
Peso: 50Kg
Diagnóstico da Nutricionista:
Magreza grau III
NE = 1500Kcal
Peso do Alimento: 3678g
O que se pede:
Avaliar estado nutricional:
IMC= 50 x 1,72²
IMC = 16.90
O diagnóstico da avaliação nutricional da nutricionista está equivocado. O IMC calculado indica magreza grau II e não grau III.
Determinar a necessidade energética avaliando se está adequado o que a nutricionista calculou e diagnosticou:
NE: 35 X 50
NE = 1.750 Kcal
O cálculo da necessidade energética encontrado mostra que o valor de 1.500Kcal calculado e diagnosticado pela nutricionista está errado.
Avaliar o índice de adequação (IA) da dieta com base no valor calculado pela nutricionista e o que você determinou:
IA = (1.500/1.750) x 100
IA = 0,8571428571 x 100
IA = 85,71%
O valor do índice de adequação está muito abaixo do VET.
Densidade energética (DE) da dieta ofertada pela nutricionista:
DE = 1.500/3.678
DE = 0,4
A Densidade energética ofertada pela nutricionista está muito baixa, sendo o ideal para adultos é de 0,8 a 1,0.
A avaliação nutricional está inadequada pois, o IMC=16,90 aponta magreza grau II e não magreza grau III como diagnosticado pela nutricionista. A fórmula de bolso mostrou que adieta deve ser de 1,750 Kcal e não de 1,500 Kcal recomenda pela nutricionista, sendo assim a dieta também está inadequada. IA da dieta com 85,71%, nesse caso o valor está a abaixo do VET, recomenda se recalcular e adequar. A densidade energética deu 0,4, também está inadequado, sendo que o ideal para adultos é de 0,8 a 1,0