A alternativa correta é a letra A) As sentenças I e IV estão corretas. Justificativa: I- Os aminoácidos polares não carregados interagem com moléculas de água por meio das ligações de hidrogênio. (Correta) II- A polaridade dos aminoácidos não exerce influência sobre as suas propriedades de interação com outras substâncias. (Incorreta) III- Existem somente aminoácidos com carga positiva ou negativa. Aminoácidos sem carga ainda não foram descobertos pela ciência. (Incorreta) IV- Os aminoácidos apolares não interagem com água, pois apresentam grupo R ou cadeias hidrofóbicas. (Correta)
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