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What was the conclusion of the experiment described in the text? I- The experiment was successful in extracting and determining the solubility of ...

What was the conclusion of the experiment described in the text?

I- The experiment was successful in extracting and determining the solubility of protein from different pH values of adzuki flour.
II- The experiment highlighted the importance of understanding the behavior of proteins in different pH conditions.
III- The control of protein solubility is crucial for extraction and subsequent determination.
a) Only I is correct.
b) Only II is correct.
c) Only III is correct.
d) II and III are correct.

Essa pergunta também está no material:

PRÁTICA 3 - EXTRAÇÃO E DETERMINAÇÃO DA CURVA DE SOLUBILIDADE PROTEÍCA
3 pág.

Bioquimica dos Alimentos Universidade Federal da BahiaUniversidade Federal da Bahia

💡 1 Resposta

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A conclusão do experimento descrito no texto é que a alternativa correta é a letra "d", ou seja, as afirmativas II e III estão corretas. O experimento destacou a importância de entender o comportamento das proteínas em diferentes condições de pH e que o controle da solubilidade das proteínas é crucial para a extração e subsequente determinação.

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