O processo de emulsificação é um dos mais importantes, especialmente, para a área alimentícia e farmacêutica. Uma emulsão é produzida a partir de ...

O processo de emulsificação é um dos mais importantes, especialmente, para a área alimentícia e farmacêutica. Uma emulsão é produzida a partir de dois líquidos imiscíveis e um agente emulsificante.

Considere as alternativas a seguir sobre produtos emulsionados:

I. Óleo de fígado de bacalhau é uma emulsão do tipo A/O.

II. Cold cream é uma emulsão farmacêutica do tipo O/A.

III. Manteiga é uma emulsão do tipo A/O.

IV. Maionese é uma emulsão do tipo O/A.

Assinale a alternativa que indica as afirmativas corretas.

A. 

I – II – III – IV.

B. 

I – II – III.

C. 

I – III – IV.

D. 

II – III – IV.

E. 

III – IV.