Baseado na classificação do leite pasteurizado avalie as afirmativas abaixo: I- O leite tipo A é submetido a um controle mais rigoroso na produção...

Baseado na classificação do leite pasteurizado avalie as afirmativas abaixo:

I- O leite tipo A é submetido a um controle mais rigoroso na produção e higienização.
II- O leite tipo B é transportado para indústria na qual ele será pasteurizado e embalado.
III- O leite tipo C é obtido por ordenha manual, pasteurizado e embalado na indústria e apresenta uma menor quantidade de micro-organismos.
IV- A classificação do leite é baseada na quantidade de micro-organismos presentes.
I, II e III
I e IV
I, II e IV
II, III e IV
I e III

Tecnologia de Alimentos

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Questões Para o Saber

20/01/2024

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9 pág.

Avaliado aprendizado tecnologia de alimentos

Tecnologia de Alimentos • Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

Mayara Luiza Vermohlem

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20.01.2024

A alternativa correta é a letra "I e IV". A afirmativa I está correta, pois o leite tipo A é submetido a um controle mais rigoroso na produção e higienização, o que garante uma menor quantidade de micro-organismos no produto final. Já a afirmativa IV também está correta, pois a classificação do leite é baseada na quantidade de micro-organismos presentes, sendo que o leite tipo A apresenta uma quantidade menor de micro-organismos em relação aos tipos B e C. As afirmativas II e III estão incorretas, pois o leite tipo B é pasteurizado e embalado na indústria, e o leite tipo C não é obtido por ordenha manual, mas sim por ordenha mecânica.

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