As afirmativas corretas sobre as etapas da abordagem nutricional no tratamento da Bulimia nervosa são: I - Informação sobre as consequências da BN na saúde e sobre alimentação e nutrição. III - Monitoramento da alimentação por meio do diário alimentar. IV - Estabelecimento de um plano alimentar regular. Portanto, a alternativa correta é a letra D) I, III e IV. A etapa II - Redução da preocupação com peso e aumento da aceitação de seu próprio corpo - é importante, mas não faz parte da abordagem nutricional. Já a etapa V - Estabelecimento de determinação específica de calorias, macro e micronutrientes - pode ser prejudicial para o tratamento da Bulimia nervosa, pois pode levar a uma obsessão com a contagem de calorias e nutrientes.
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