A alternativa correta é a letra b) II e IV. A ficha técnica, ou ficha de anamnese, pode ser utilizada para coletar informações importantes sobre o paciente/cliente, como histórico de saúde, estilo de vida, objetivos, preferências, entre outras informações. Esses dados podem auxiliar na tomada de decisão e gestão do estabelecimento, como na definição de estratégias de fidelização e retenção de clientes (assertiva IV) e na estruturação do fluxo de caixa da empresa (assertiva II). No entanto, não é adequado utilizar a ficha técnica para definir a previsão de vendas (assertiva I) e nem para prever o volume de estoques de materiais e insumos (assertiva III).
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