A alternativa correta é: "Apenas as afirmativas I e II estão corretas." Justificativa: - A afirmativa I está correta, pois falsificar a origem dos alimentos, como indicar que são orgânicos quando não são, é um tipo de fraude alimentar. - A afirmativa II também está correta, pois o consumo de produtos não orgânicos, quando vendidos como orgânicos, pode representar risco à saúde, já que os produtos orgânicos são cultivados sem o uso de agrotóxicos e outros produtos químicos que podem ser prejudiciais à saúde. - A afirmativa III está incorreta, pois a detecção de fraudes como a falsificação de origem não depende exclusivamente da fiscalização do governo, mas também pode ser realizada por entidades de defesa do consumidor e pela própria população, que pode denunciar práticas fraudulentas.
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Análises Bromatológicas em Alimentos
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