Todo o sistema de produção está envolvido na segurança e qualidade da cadeia produtiva de alimentos de origem animal. Isso inclui desde a criação dos animais, alimentação, transporte, abate, processamento, armazenamento e distribuição até o consumo final. Cada etapa deve ser realizada com cuidado e seguindo as normas de segurança alimentar para garantir a qualidade e segurança do produto final.
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