Marcação do rim lesado, sem retirá‐lo da carcaça, com a chapa vermelha “tipo 2” e desvio das duas meias‐carcaças correspondentes para o Depart...

A descrição apresentada é um trecho de um texto que trata sobre os procedimentos de inspeção de carcaças de animais em um frigorífico. O trecho apresenta cinco opções de procedimentos a serem adotados em caso de lesão no rim do animal, sendo elas: A) Marcação do rim lesado, sem retirá‐lo da carcaça, com a chapa vermelha “tipo 2” e desvio das duas meias‐carcaças correspondentes para o Departamento de Inspeção Final. B) Condenação da carcaça e dos rins. C) Liberação da carcaça condicionada a tratamento térmico, com retirada dos rins. D) Liberação da carcaça com condenação dos rins. E) Liberação da carcaça e da cabeça e condenação de todas as vísceras. A alternativa correta dependerá do regulamento específico do frigorífico em questão e das normas sanitárias vigentes.