Questionário II – Nutrição Alimentar Correlacione e marque a alternativa correta: I – Fatores antinutricionais; II – Bioacessibilidade; III –...

Questionário II – Nutrição Alimentar Correlacione e marque a alternativa correta: I – Fatores antinutricionais; II – Bioacessibilidade; III – Biodisponibilidade IV – Bioatividade V – Alimentos excipientes VI – Fitoquímicos ( ) fração de nutrientes ingeridos que está disponível para utilização em funções fisiológicas normais e para armazenamento. ( ) efeito de um determinado agente, como alimento, drogas ou vacina, em um organismo vivo ou em tecido vivo. ( ) alimento projetado especificamente para aumentar a biodisponibilidade de compostos bioativos. ( ) produtos químicos de plantas não nutrientes que têm propriedades protetoras ou preventivas de doenças em seres humanos. ( ) fração de nutriente que é liberada da matriz alimentar e está disponível para absorção intestinal. ( ) compostos naturais ou sintéticos que interferem na absorção de vários nutrientes (como vitaminas ou minerais) no corpo humano.