uma equipe de biologos estuda a acao de enzimas digestivas no estomago elesnotam que as enzim as sao altamente especificas em relacao aos substrato...

A propriedade das enzimas que explica sua especificidade para determinados substratos é a sua forma tridimensional única, que permite que apenas substratos específicos se encaixem em seu sítio ativo. Essa especificidade é conhecida como "chave-fechadura", onde a enzima é a fechadura e o substrato é a chave que se encaixa perfeitamente em seu sítio ativo.