Uma equipe de biólogos estuda a ação de enzimas digestivas no estômago. Eles notam que as enzimas são altamente específicas em relação aos substrat...

A propriedade das enzimas que explica sua especificidade para determinados substratos é a sua forma tridimensional única, que permite que elas se liguem apenas a substratos específicos que se encaixam perfeitamente em sua estrutura ativa. Essa especificidade é conhecida como "chave-fechadura", onde a enzima é a "fechadura" e o substrato é a "chave".