As proteínas são moléculas essenciais para a vida e desempenham diversas funções em processos biológicos. Algumas das principais funções das proteínas são: - Catálise enzimática: muitas proteínas são enzimas que aceleram reações químicas no organismo; - Transporte e armazenamento: algumas proteínas transportam substâncias no sangue, como o oxigênio (hemoglobina) e o ferro (ferritina); - Movimento coordenado: proteínas como a actina e a miosina são responsáveis pelo movimento muscular; - Sustentação mecânica: proteínas como o colágeno e a elastina são responsáveis pela sustentação e elasticidade dos tecidos do corpo; - Proteção imunitária: anticorpos são proteínas produzidas pelo sistema imunológico que ajudam a combater infecções e doenças.
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