1. Entre várias funções que a gordura exerce no sorvete, assinale, a seguir, a alternativa correta.
💡 1 Resposta
Ed 
A gordura no sorvete é responsável por fornecer textura cremosa e suavidade ao produto, além de ajudar a manter a consistência do sorvete durante o armazenamento. Portanto, a alternativa correta é: "Fornecer textura cremosa e suavidade ao sorvete".
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