Receitas_Bolo_Gelado_de_Tapioca

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BOLO GELADO DE TAPIOCA 
Rendimento: 1 unidade em forma de furo central 20 cm (volume da forma 1,5 litros)
Peso aproximado do bolo: sem cobertura 1,4Kg/ com cobertura 1,9Kg 
Validades: 1 dia em temperatura ambiente/ 5 dias refrigerado/ 60 dias congelado
BOLO DE TAPIOCA
Ingredientes
2 xícaras (chá) de tapioca granulada [350g] 
2 xícaras (chá) de leite quente [480ml]
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar [270g]
1 vidrinho de leite de coco [200ml]
1 pacotinho de coco ralado [100g]
Óleo ou manteiga para untar a forma
Coco ralado para polvilhar na forma
Modo de preparo
Coloque a tapioca em uma tigela e despeje sobre ela o leite quente. 
Misture o açúcar, cubra e deixe descansar até que a tapioca hidrate. 
Junte o leite de coco e o coco ralado. 
Unte uma forma de furo central (20cm) com óleo, polvilhe com coco ralado e acomode a massa. 
Desenforme sobre um prato. 
CALDA QUATRO LEITES
Ingredientes
1/2 lata de leite condensado [200g]
1/2 caixinha de creme de leite [100g]
1/2 vidrinho de leite de coco [100ml]
1/2 xícara (chá) de leite [120ml]
1 colher (sopa) de amido [7g]
Modo de preparo
Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até iniciar fervura.
Cubra e deixe esfriar.
Regue o bolo na hora de servir. 
/ChefSilviaNicolau /chefsilvianicolau @chefsilvianicolau
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Aula transmitida ao vivo pelo YouTube no dia 01/03/2021