O jiló é um vegetal rico em nutrientes e vitaminas. Alguns dos componentes nutricionais do jiló incluem vitaminas A, C e complexo B, cálcio, fósforo, sódio e potássio. As funções nutricionais do jiló incluem a melhoria da saúde ocular, a manutenção da saúde da pele e a prevenção de doenças cardiovasculares. O jiló também é conhecido por ajudar na digestão e na perda de peso, além de ser um alimento com baixo teor de gordura e calorias. Apesar do sabor amargo, o jiló é um alimento versátil na cozinha e pode ser preparado de várias maneiras, como cozido, refogado ou grelhado para acompanhar um bom churrasco.
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