Sobre a preparação dos alimentos, analise. I. As hortaliças devem ser preparadas inteiras ou em pedaços grandes para evitar a perda de vitaminas. I...
Sobre a preparação dos alimentos, analise. I. As hortaliças devem ser preparadas inteiras ou em pedaços grandes para evitar a perda de vitaminas. II. Gratinar é o mesmo que revestir o alimento com farinha de pão antes de cozinhar. III. Após descongelada, a carne não mais deverá ser congelada, pois haverá perda de nutrientes e de peso. Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)
I. As hortaliças devem ser preparadas inteiras ou em pedaços grandes para evitar a perda de vitaminas.
II. Gratinar é o mesmo que revestir o alimento com farinha de pão antes de cozinhar.
III. Após descongelada, a carne não mais deverá ser congelada, pois haverá perda de nutrientes e de peso.
A) I
B) III
C) I, II
D) I, III
E) I, II, III
I. As hortaliças devem ser preparadas inteiras ou em pedaços grandes para evitar a perda de vitaminas.
II. Gratinar é o mesmo que revestir o alimento com farinha de pão antes de cozinhar.
III. Após descongelada, a carne não mais deverá ser congelada, pois haverá perda de nutrientes e de peso.
A) I
B) III
C) I, II
D) I, III
E) I, II, III
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra D) I, III. A afirmativa I está correta, pois as hortaliças devem ser preparadas inteiras ou em pedaços grandes para evitar a perda de vitaminas. Já a afirmativa II está incorreta, pois gratinar é o processo de dourar a superfície do alimento com a ajuda do forno ou do maçarico, e não o revestimento com farinha de pão. Por fim, a afirmativa III está correta, pois após descongelada, a carne não deve ser congelada novamente, pois isso pode levar à perda de nutrientes e de peso.
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