5. Em março de 2017, a Polícia Federal deflagrou a “Operação Carne Fraca”, que trouxe à tona o debate em torno da qualidade da carne produzida e c...

5. Em março de 2017, a Polícia Federal deflagrou a “Operação Carne Fraca”, que trouxe à tona o debate em torno da qualidade da carne produzida e comercializada no Brasil. De acordo com a operação, eram usadas substâncias para "maquiar" a carne vencida, entre elas o ácido ascórbico, usado em quantidades superiores ao permitido. A equação que representa a semirreação de redução do ácido dehidroascórbico (à esquerda) é dada a seguir, juntamente com a estrutura de seu produto de redução, o ácido ascórbico (à direita): Descrição da imagem não disponível Com relação à semirreação, assinale a alternativa correta. A. Os números de oxidação dos carbonos 1, 2, 3, 4, 5 e 6 no ácido dehidroascórbico são, respectivamente: –1, 0, 0, +2, +2 e +3, e os números correspondentes a x e y são, respectivamente, 2 e 2. B. Os números de oxidação dos carbonos 1, 2, 3, 4, 5 e 6 no ácido ascórbico são, respectivamente: –1, 0, 0, –1, –1 e +3, e os números correspondentes a x e y são, respectivamente, 3 e 3. C. O ácido ascórbico é usado como antioxidante em carnes e outros alimentos, pois se reduz facilmente, protegendo o alimento da oxidação por agentes externos, como, por exemplo, gás oxigênio.