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Pelo que entendi, você precisa extrapolar a linha do gráfico até o eixo da temperatura e determinar o valor da temperatura nesse ponto. Além disso, deve fazer a regressão linear e obter o valor da temperatura para um determinado ponto. Para extrapolar a linha do gráfico até o eixo da temperatura, basta estender a linha até o ponto em que ela cruza o eixo da temperatura. O valor da temperatura nesse ponto será dado pela interseção da linha com o eixo da temperatura. Para fazer a regressão linear, é necessário utilizar uma técnica estatística que permite modelar a relação entre duas variáveis. A partir dessa modelagem, é possível obter o valor da temperatura para um determinado ponto. Espero ter ajudado!