Diante desse tema, descreva sobre como pode ser feita a classificação do café e quais são os principais elementos analisados na classificação.

A classificação do café é feita com base em diversos critérios, como a espécie, o tipo de grão, o tamanho, a cor, o aroma, o sabor e a acidez. Os principais elementos analisados na classificação são a qualidade do grão, a uniformidade, a ausência de defeitos e a presença de características sensoriais desejáveis. A classificação é importante para garantir a qualidade do café e para orientar os produtores na produção de grãos de alta qualidade.